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米其林:不能再将吃停留在味道上?

发布时间:2021-02-17    来源:必定赢 39087

本文摘要:轮胎怎么能代表美食呢?

轮胎怎么能代表美食呢?说这句话的人当然有点荒谬。首先,你能告诉我米其林餐厅的标准吗?很多人解读的米其林餐厅是喜欢和喜欢的代表,但米其林的评价标准在一定程度上是这样的。餐厅的氛围、厨师的技术、服务员的服务态度等,相反味道只是评价标准的一环。

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为什么轮胎公司不为餐厅评论星星,从米其林的法国历史开始想起。米其林公司有一百二十多年的历史,在米其林刚成立的时代,汽车和轮胎更新鲜,作为行业的先驱,必须考虑公司的发展自然。1900年的万国博览会期间,当时米其林公司的创始人米其林兄弟寄予了厚望汽车旅游的发展前景。

他们指出,如果汽车旅兴旺,他们的轮胎就越买不到,餐厅、地图、加油站、酒店、汽车修理厂等有助于汽车旅行的信息就越多,出版了携带手册大小的《米其林指南》一书,之后,之后就不能收拾了。1926年,《米其林指南》一书开始用星号标记餐厅的优秀,米其林星级餐厅从那个月开始。米其林的审查非常周密公正,几乎严格,累计2012年至全世界现在只有106家米其林三星级餐厅,其星级评价分为三级:一星是稍微访问的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅,两星级餐厅的烹饪技术非常优秀,是稍微绕远路访问的餐厅,三星是特别决定旅行访问的餐厅与中国对厨师的职业印象不同,在法国,厨师属于艺术家的范畴。厨师控制的一定程度是味道还是餐厅整体的质量。

很多人不知道剪刀寿司的师傅为什么能做米其林三星。为什么分量看起来很漂亮的法国菜能摘三星,烹饪方式非常丰富味道多样的中国菜缺席米其林餐厅?实质上,很多人不吃就意味着不吃就停留在这个水平上,但其中之一,饮食环境是否舒适,服务员服务是否谨慎,饮食速度是否稳定等因素。

中国人应该有一句老话。但是,现在我们享受美食,不只执着色彩,执着香味,执着味道,执着多方位的视觉享受,甚至能理解心灵。很多人不解释,为什么不吃饭就说心里的问题?就像喜欢名画一样,据说喜欢艺术品是和艺术家的心灵交流。

那么,为什么我们享受美食不能和厨师交流呢?对自己负责管理对客人负责的高级厨师,他负责管理的只有烧菜的一部分。以寿司之神小野二郎为例,他从材料选择到后台制作,制作寿司,特意决定客人的座位。早上从建筑城市市场严格选择最好的海鲜,回到店里特意享受各种食材,味道相左的话自己的心情会变轻。

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寿司饭应该怎样煮,应该有什么样的味道,饭的大小应该怎样原作,油炸鱼的调味,鱼的深度,向日葵的数量,姜片的数量,每个客人的喂食速度等,二郎接一个地控制着。如果你在这家店里,你只是面向味道,我真的明白厨师做的一切。为什么米其林三星被选为有点专门吃饭?如果这意味着永远不会忘记的美味,我不能是其中之一。

这些让你永远不会忘记的美味,表现出以前经历过的各种历史,忘记是你只能忽视的吗?厨师没有接触所有过程,我们还不能吃这个好吃吗?如果厨师不知道美食的感情,我们有机会享受这种美味吗?这不是强迫,但我知道享受美食不能只停留在味道上。喜欢艺术品可以证明感情,为什么不能吃美食?有的餐厅,得到好吃的食物,有吃饭的环境,有适当的服务,有像艺术品一样吃饭的厨师,为什么要把自己的感觉留在味道上呢?这是多么暴行的不道德啊!理解美食背后的流程,理解厨师把这些味道合在一起的奥妙,理解厨师本人对这次饮食过程的细节设定,是享受味道以外的惊人。

米其林餐厅的预约很简单,也许一生不能吃几次。正是为了这次美好的会见,我们必须更加珍惜这个时间,告诉我们更多关于这顿饭的故事。

下次如果有访问米其林餐厅的机会的话,可能会找到和厨师闲谈的机会,得到不可多得的正能量。摆弄烹饪技术的艺术家们,有关美味、人生的故事。假装是不道德的吗?既然我们享受着高品质的生活,这种强迫怎么样?。


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